口蘑炒肉丝和白萝卜炖牛腩的家常做法,美味又下饭

admin 2024-10-18 阅读:1

香菇炒肉丝

准备材料:香菇、瘦肉、胡萝卜、姜丝、葱花。

如何做:

1、瘦肉洗净切丝,加入姜丝、酱油、淀粉和食用油,搅拌均匀,腌制十五分钟。

2、香菇放入清水中,加盐和淀粉浸泡十分钟,然后清洗干净,切片。将胡萝卜去皮,洗净,切成菱形片。

3.锅中烧水。水烧开后,加入蘑菇和胡萝卜,焯至生熟,然后捞出沥干。

4. 将锅中的油加热。油热后,加入腌制好的肉丝,翻炒均匀。翻炒至变色。加入蘑菇和胡萝卜,翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油调味,炒匀至入味,撒上葱花即可。

白萝卜炖牛腩

准备材料:牛腩、白萝卜、姜片、葱段、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱。

如何做:

1、牛腩洗净切成小块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱片和料酒去腥。煮沸后撇去浮沫,然后捞起沥干水分。白萝卜去皮,洗净,切成小块。

2.在锅中加热油。油热后,加入冰糖,翻炒。小火炒至出现红糖色。加入牛腩翻炒均匀,直至变色。然后加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮。 、香叶、胡椒粉和豆瓣酱炒香。

3、然后加入生抽、老抽、蚝油调味,炒匀至入味,然后加入足量开水没过食材,盖上锅盖焖一个小时。

4.加入白萝卜,煮半小时。煮好后,用大火炒至收汁,即可食用。

番茄蛋包豆腐

准备材料:西红柿、鸡蛋、嫩豆腐、葱花、酱汁。

如何做:

1、调酱汁:将番茄酱、酱油、淀粉、半碗水放入碗中搅拌均匀。

2.西红柿剥去皮,清洗干净,切成小块。将软豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,然后倒入软豆腐中搅拌均匀。

3. 将锅中的油加热。当油热时,加入鸡蛋和嫩豆腐,炒至稍微凝固。用抹刀慢慢推入中间,然后舀出来放在一边。

4、锅中倒入少许食用油,加入西红柿翻炒片刻。番茄汁炒好后,加入鸡蛋和嫩豆腐,然后倒入提前准备好的酱汁,小火煮一会儿。

5.煮至入味。煮至酱汁浓稠,即可从锅中取出即可食用。

葱烤鲈鱼片

准备材料:鲈鱼、葱、姜丝、蒜片、洋葱、酱汁。

如何做:

1.酱料:将酱油、蚝油和适量水放入碗中,搅拌均匀。

2.鲈鱼洗净,切成小块。加入姜丝、酱油和淀粉,拌匀,腌制十分钟。

3. 将锅中的油加热。油热后,放入腌制好的鲈鱼,煎至两面金黄。盛出并放在一边。

4、锅中热油,加入洋葱、蒜片、姜丝、葱段炒香。加入炸好的鲈鱼翻炒几下。倒入准备好的酱汁,煮两分钟。

5.煮至酱汁浓稠,撒上葱花即可食用。

板栗烤鸡翅

准备材料:鸡翅、栗子、姜片、葱、冰糖。

如何做:

1、将鸡翅洗净,切成两半,入锅中冷水焯一下,加入姜片、葱去腥,煮沸后撇去浮沫,捞起鸡翅把它们排干。

2. 将锅中的油加热。油热后,加入冰糖,翻炒。糖变成棕色后,加入鸡翅,翻炒均匀,直到颜色变成棕色。

3、加入酱油翻炒均匀,至入味入色。加入栗子,倒入适量水没过食材,盖上锅盖焖半小时。

4、煮至栗子软糯,开小火炒至收汁,即可起锅食用。

茭白炒牛肉丝

准备食材:牛肉、茭白、葱花。

如何做:

1、牛肉洗净,切丝。加入姜丝、酱油、淀粉和食用油,拌匀,腌制十分钟。茭白剥去外皮,洗净,切丝。

2.锅中烧水。水烧开后,加入茭白,焯水2分钟。煮至生,取出并沥干。放在一边。

3.在锅中加热油。油热后,加入牛肉丝翻炒几下。翻炒至变色。加入茭白丝,翻炒均匀。煮熟后,加盐调味。撒上切碎的葱。从锅中取出即可食用。

番茄蒸排骨

准备材料:排骨、西红柿、姜丝、葱。

如何做:

1、排骨切成小块,用水泡一会,泡去出血水,洗几遍,然后用厨房纸吸干水分,然后加入姜丝、葱丝、酱油、蚝油、淀粉和食用油。搅拌均匀,腌制二十分钟。

2、西红柿洗净切成小块,放入蒸盘中,上面放上腌制好的排骨,冷水蒸40分钟。

3、番茄排骨蒸好后取出,撒上葱花即可食用。

麻辣啤酒鹅

准备材料:鹅肉、葱、姜片、蒜片、泡椒、泡姜、八角、桂皮、香叶。

如何做:

1.将鹅肉洗净,切成小块。锅里放油烧热,放入鹅肉翻炒几下。将鹅肉炒香。把它拿出来放在一边。

2.在锅中加热油。油热后,加入葱、姜、蒜、泡姜、泡椒、八角、桂皮、香叶、花椒,炒香。

3、然后倒入鹅肉,加入盐、生抽、蚝油、老抽调味,炒匀至入味,加入适量热水和啤酒盖住食材,盖上盖子,煮一小时。

4.煮至鹅肉变软。加入土豆,翻炒均匀。煮五分钟直至熟透。最后加入青椒和红椒,翻炒均匀。从锅中取出并放在盘子上。

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