香菇炒肉丝
准备材料：香菇、瘦肉、胡萝卜、姜丝、葱花。
如何做：
1、瘦肉洗净切丝，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制十五分钟。
2、香菇放入清水中，加盐和淀粉浸泡十分钟，然后清洗干净，切片。将胡萝卜去皮，洗净，切成菱形片。
3.锅中烧水。水烧开后，加入蘑菇和胡萝卜，焯至生熟，然后捞出沥干。
4. 将锅中的油加热。油热后，加入腌制好的肉丝，翻炒均匀。翻炒至变色。加入蘑菇和胡萝卜，翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油调味，炒匀至入味，撒上葱花即可。
白萝卜炖牛腩
准备材料：牛腩、白萝卜、姜片、葱段、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、豆瓣酱。
如何做：
1、牛腩洗净切成小块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱片和料酒去腥。煮沸后撇去浮沫，然后捞起沥干水分。白萝卜去皮，洗净，切成小块。
2.在锅中加热油。油热后，加入冰糖，翻炒。小火炒至出现红糖色。加入牛腩翻炒均匀，直至变色。然后加入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮。 、香叶、胡椒粉和豆瓣酱炒香。
3、然后加入生抽、老抽、蚝油调味，炒匀至入味，然后加入足量开水没过食材，盖上锅盖焖一个小时。
4.加入白萝卜，煮半小时。煮好后，用大火炒至收汁，即可食用。
番茄蛋包豆腐
准备材料：西红柿、鸡蛋、嫩豆腐、葱花、酱汁。
如何做：
1、调酱汁：将番茄酱、酱油、淀粉、半碗水放入碗中搅拌均匀。
2.西红柿剥去皮，清洗干净，切成小块。将软豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后倒入软豆腐中搅拌均匀。
3. 将锅中的油加热。当油热时，加入鸡蛋和嫩豆腐，炒至稍微凝固。用抹刀慢慢推入中间，然后舀出来放在一边。
4、锅中倒入少许食用油，加入西红柿翻炒片刻。番茄汁炒好后，加入鸡蛋和嫩豆腐，然后倒入提前准备好的酱汁，小火煮一会儿。
5.煮至入味。煮至酱汁浓稠，即可从锅中取出即可食用。
葱烤鲈鱼片
准备材料：鲈鱼、葱、姜丝、蒜片、洋葱、酱汁。
如何做：
1.酱料：将酱油、蚝油和适量水放入碗中，搅拌均匀。
2.鲈鱼洗净，切成小块。加入姜丝、酱油和淀粉，拌匀，腌制十分钟。
3. 将锅中的油加热。油热后，放入腌制好的鲈鱼，煎至两面金黄。盛出并放在一边。
4、锅中热油，加入洋葱、蒜片、姜丝、葱段炒香。加入炸好的鲈鱼翻炒几下。倒入准备好的酱汁，煮两分钟。
5.煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可食用。
板栗烤鸡翅
准备材料：鸡翅、栗子、姜片、葱、冰糖。
如何做：
1、将鸡翅洗净，切成两半，入锅中冷水焯一下，加入姜片、葱去腥，煮沸后撇去浮沫，捞起鸡翅把它们排干。
2. 将锅中的油加热。油热后，加入冰糖，翻炒。糖变成棕色后，加入鸡翅，翻炒均匀，直到颜色变成棕色。
3、加入酱油翻炒均匀，至入味入色。加入栗子，倒入适量水没过食材，盖上锅盖焖半小时。
4、煮至栗子软糯，开小火炒至收汁，即可起锅食用。
茭白炒牛肉丝
准备食材：牛肉、茭白、葱花。
如何做：
1、牛肉洗净，切丝。加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，拌匀，腌制十分钟。茭白剥去外皮，洗净，切丝。
2.锅中烧水。水烧开后，加入茭白，焯水2分钟。煮至生，取出并沥干。放在一边。
3.在锅中加热油。油热后，加入牛肉丝翻炒几下。翻炒至变色。加入茭白丝，翻炒均匀。煮熟后，加盐调味。撒上切碎的葱。从锅中取出即可食用。
番茄蒸排骨
准备材料：排骨、西红柿、姜丝、葱。
如何做：
1、排骨切成小块，用水泡一会，泡去出血水，洗几遍，然后用厨房纸吸干水分，然后加入姜丝、葱丝、酱油、蚝油、淀粉和食用油。搅拌均匀，腌制二十分钟。
2、西红柿洗净切成小块，放入蒸盘中，上面放上腌制好的排骨，冷水蒸40分钟。
3、番茄排骨蒸好后取出，撒上葱花即可食用。
麻辣啤酒鹅
准备材料：鹅肉、葱、姜片、蒜片、泡椒、泡姜、八角、桂皮、香叶。
如何做：
1.将鹅肉洗净，切成小块。锅里放油烧热，放入鹅肉翻炒几下。将鹅肉炒香。把它拿出来放在一边。
2.在锅中加热油。油热后，加入葱、姜、蒜、泡姜、泡椒、八角、桂皮、香叶、花椒，炒香。
3、然后倒入鹅肉，加入盐、生抽、蚝油、老抽调味，炒匀至入味，加入适量热水和啤酒盖住食材，盖上盖子，煮一小时。
4.煮至鹅肉变软。加入土豆，翻炒均匀。煮五分钟直至熟透。最后加入青椒和红椒，翻炒均匀。从锅中取出并放在盘子上。
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