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天冷就馋这3道蒸菜，繁难上锅蒸一蒸，营养肥壮不上火，老少皆宜
天冷最爱吃暖洋洋的蒸菜，吃完身材暖洋洋的，蒸菜是一种十分肥壮的烹饪方式，少油少盐，能最大水平保管食材的味、形和营养，而且蒸菜的水分比拟多，口感也较为软嫩，吃起来容易消化排汇，特意适宜老人和孩子。
当天小编就给大家分享3种蒸菜做法，冬天常吃可以补充各种营养，还能驱寒暖胃，让你整个冬天身材好，跟着我一同来看看吧。
第一道：虾仁豆腐蒸水蛋豆腐1盒、鸡蛋1颗、清水80g、虾仁9只、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、油1茶匙豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗洁净，沥干水份后，添加一点点淀粉稍微拌平均备用豆腐块平均地摆放在深盘中，鸡蛋添加少许盐，再添加80克清水搅打平均，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。
包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟再淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
第二道：蚝油蒸鸡翅根生抽、蚝油、鸡翅根6个、姜片2片、糖1/2大勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1/2大勺、油、葱段若干鸡洗洁净，把一切调料都放进一个塑料袋里，抓平均放在冰箱冷藏格里过夜冷水上锅蒸25分钟第三道：剁椒鱼头鱼头1个，剁椒过量、葱过量、姜过量、蒜过量、盐过量、糖过量、生抽过量、3勺辣椒油、花椒油过量。
将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里,葱姜蒜切碎备用。
起锅倒油烧热，加剁椒翻炒，加葱姜蒜碎炒香。
加糖生抽和胡椒粉调味，充沛炒香小料。
将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟后出锅。
将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上葱花即可。
如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的状况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是由于懒。
这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。
除了真的适用外，留上去的每本对我来说还有它无法取代的特点，我也做了挑选，最后精选了上方这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。
本套书适宜下班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，应用彩图详解的方式带你了解美食的文明历史痕迹，更有保姆式的制造步骤，小白也能很容易上手。
本书共蕴含近200道美食，每道都详细记载了烹饪的原理、食材选用、刀工技法、烹调五味的心传。
把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。
这本书也十分收藏做菜时的细节疑问。
睁灶相似“过量”的调料究竟是多少，锅要怎样“养”、刀工不好的新手怎样切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水究竟用凉水还是热水、干货怎样泡发等等，它都联合详细菜谱有详细的解释。
它还有一个优势是能齐全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很繁难！若亏御你仔细浏览和对照这本食谱，置信你也能做出美味佳肴，而美食的悉空扮余味更让人沉溺。
其实，不只仅是办理，在任务、生存乃至人际相关中，余味的好处都值得注重。
不要贪图‘只看当下’，而是要把‘相持不下’铭刻于心，宿愿你能成为一个珍爱余味的人。
本店限时活动，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？青睐做菜的好友可以点击下方链接购置：
年夜饭必备3道蒸菜，好吃又好做，提早学会布置上，来客镇定自如
在我老家，一到过年的时刻，就会预备很过的蒸菜，一次性蒸一大锅，用小碗装着，而后吃的时刻加热倒扣进去就能吃，既快手省事又美味，寓意也很好：“方兴未艾”迎新年！年夜饭必备3道蒸菜，好吃又好做，提早学会布置上，来客镇定自如糯米扣肉〖食材清单〗五花肉、糯米〖制造步骤〗1、将五花肉洗洁净，放到锅外面煮一会儿，用筷子在五花肉上使劲戳一下，能间接插穿，就可以捞起来了，捞出后在猪皮上用牙签戳一些小孔，繁难入味；3、而后将五花肉放到油锅里炸，色彩变成金黄后捞出，而后派衡切成大块的肉片；4、咱们另外再预备一个碗：加1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺胡椒粉，混合平均后先放一旁备用；5、糯米放到锅里蒸熟，而后取出放凉；6、将五花肉放到蒸碗里，依照皮朝下，肉朝上的顺序放好，划一划一，而后铺上熟的糯米饭压紧实后，将酱汁从上方淋开，而后放入蒸锅中，大火上汽后转中小火蒸大略50分钟左右，7、期间到了就可以出锅啦，取一个盘子扣在扣肉的碗上，迅速倒扣，香喷喷的糯米扣肉就做好啦，肉汁丰盛，糯米甜蜜软糯，五花肉香糯不腻睁悔，可以一次性多做一些放到冰箱中冷藏，等到有主人时加热就能上桌。
粉蒸排骨〖食材清单〗红薯、排骨、蒸肉粉、葱姜〖制造步骤〗1、红薯削皮切成块状备用；2、葱姜切末；3、蒸肉粉添放大批水，使其收缩；4、排骨洗净泡出血水，沥干水分后加葱姜末、豆瓣酱、辣椒面、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒，拌均腌制2小时左右；5、腌制好的排骨蘸上蒸肉粉；6、拿一个大碗红薯铺于碗的底部，再码上沾满粉的排骨。
放入蒸锅蒸1个小时左右，出悉羡正锅撒上葱花装点就实现啦。
酱香鲈鱼〖食材清单〗鲈鱼一条、五花肉一小块、葱姜蒜、豆瓣酱、黄豆酱、葱花、料酒、蒸鱼豉鱼〖制造步骤〗1、将鱼荡涤洁净，加葱姜、料酒腌制10分钟去腥；2、一小块五花肉切沫备用；2、盘子里铺葱姜打底，放上热水上锅蒸10分钟；3、另起锅热油，放入肉沫煸炒，而后依次放入葱姜蒜辣椒爆香，放上一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱，再添加少许清水焖煮几分钟；3、鱼蒸熟之后挑掉葱姜，淋上蒸鱼汁油，倒入刚刚做好的酱料，撒上少许葱花即可上桌享受啦！如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的状况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是由于懒。
这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。
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本套书适宜下班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，应用彩图详解的方式带你了解美食的文明历史痕迹，更有保姆式的制造步骤，小白也能很容易上手。
本书共蕴含近200道美食，每道都详细记载了烹饪的原理、食材选用、刀工技法、烹调五味的心传。
把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。
比如可谓家常菜NO.1的番茄炒蛋，只需在打鸡蛋的时刻，分退出蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再添加蛋黄、盐一同打散，炒进去的鸡蛋就会无比滑嫩。
比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能坚持更好的醋香。
又比如想要米饭香糯又软甜，别漠视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖进去的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜坚持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水我看这本书的时刻，时不断慨叹一句“原来如此”，依照它做出好吃的菜时，更是自信念倍涨~这本书也十分收藏做菜时的细节疑问。
相似“过量”的调料究竟是多少，锅要怎样“养”、刀工不好的新手怎样切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水究竟用凉水还是热水、干货怎样泡发等等，它都联合详细菜谱有详细的解释。
它还有一个优势是能齐全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很繁难！若你仔细浏览和对照这本食谱，置信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉溺。
其实，不只仅是办理，在任务、生存乃至人际相关中，余味的好处都值得注重。
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年夜饭介绍3道蒸菜，好吃好做有年味，蒸一蒸就上桌，好吃不上火
蒸菜是新年餐桌上必无法少的，做法繁难又省事，寓意也好，寓意“方兴未艾”，日子一天比一天好，当天小编为大家分享3道好吃的如意蒸菜，颜值高滋味好，收藏学习起来吧！1、清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、拍嫌一勺生抽〖制造步骤〗1、螃蟹刷洗洁净备用，生姜切末备用；2、预备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌平均即可；3、蒸锅中水开后，放入螃蟹停火蒸20分钟左右；4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享受啦。
2、金丝卷用南瓜来充任自然色素，不只要颜值，而且很有营养哦，档次多、够坚实、有弹性，一学就会，操作十分繁难。
〖食材清单〗黄色面团：南瓜220克、60克白糖、3克酵母、面粉300克红色面团：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水〖制造步骤〗1、南瓜220克，切片，上锅蒸熟；2、趁热加60克白糖捣成南瓜泥，放凉后加3克酵母；3、如今来和面，面粉300克，用南瓜泥来和面，这晌轮个面团儿会有些粘手，耐烦肠多揉一会儿，揉成一个润滑的面团儿后醒发30分钟；4、如今来揉红色的面团儿：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面，雷同的揉成润滑的面团儿后醒发30分钟；5、南瓜面团儿醒好后擀开擀薄，借助擀面杖卷起来，再切开，撒上干面粉后把面条抖散整顿下后把面条捏紧，再刷上一层油，即可以防粘连，还能使口感变得更油润一些，切成大小相等的小段儿，装入盘子里后外表再刷一层食用油；6、红色的面团曾经开局醒发了，取进去后继续揉一揉，搓生长条后分红大小相等的小剂子先收圆，再擀开，两边放上方条对折，压一下，卷起来，像一个个小枕头一样，放入蒸锅中醒发40分钟；切开看一下，好美丽啊，红色的馒头外面是金黄色的面条，确实十分有特征，难看又好吃。
3、剁椒芋头〖食材清单〗芋头、剁椒酱、葱花、生抽、酱油、蚝油、白糖、盐过量〖制造步骤〗1、芋头最好挑选大小分歧的，这样摆盘更难看一些，荡涤洁净，而后冷水下锅，大火煮到芋头的皮肉分别，而后捞出皮微微一撮就掉了；2、把一切芋头都去皮之后备用，从两边一分为二，繁难入味；3、预备一碗料汁，碗中添加生抽一勺、酱油一勺、蚝油一勺、白糖一勺、盐过量，搅拌平均，把切好的芋头先放在料汁碗外面滚上一圈，这样做好的芋头色彩散布会愈加平均；4、蘸好料汁的芋头平均地码放在盘子外面，而后淋上剩下的料汁，最后添加过量的剁椒酱，搅拌平均之后放在蒸锅外面，水开上锅蒸10分钟就可以了；5、出锅后撒上葱花，锅中烧热油，七成热的时刻淋在葱花上方激起香气，这道菜就实现了，繁难又下饭。
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又比如想要米饭香糯又软甜，别漠视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖进去的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜坚持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水我看这本书的时刻，时不断慨叹一句“原来如此”，依照它做出好吃的菜时，更是自信念倍涨~这本书也十分收藏做菜时的细节疑问。
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