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天冷就馋这3道蒸菜，繁难上锅蒸一蒸，营养肥壮不上火，老少皆宜
天冷最爱吃暖洋洋的蒸菜，吃完身材暖洋洋的，蒸菜是一种十分肥壮的烹饪方式，少油少盐，能最大水平保管食材的味、形和营养，而且蒸菜的水分比拟多，口感也较为软嫩，吃起来容易消化排汇，特意适宜老人和孩子。
当天小编就给大家分享3种蒸菜做法，冬天常吃可以补充各种营养，还能驱寒暖胃，让你整个冬天身材好，跟着我一同来看看吧。
第一道：虾仁豆腐蒸水蛋豆腐1盒、鸡蛋1颗、清水80g、虾仁9只、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、油1茶匙豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗洁净，沥干水份后，添加一点点淀粉稍微拌平均备用豆腐块平均地摆放在深盘中，鸡蛋添加少许盐，再添加80克清水搅打平均，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。
包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟再淋上生抽、香油，撒上葱花即可。
第二道：蚝油蒸鸡翅根生抽、蚝油、鸡翅根6个、姜片2片、糖1/2大勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1/2大勺、油、葱段若干鸡洗洁净，把一切调料都放进一个塑料袋里，抓平均放在冰箱冷藏格里过夜冷水上锅蒸25分钟第三道：剁椒鱼头鱼头1个，剁椒过量、葱过量、姜过量、蒜过量、盐过量、糖过量、生抽过量、3勺辣椒油、花椒油过量。
将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里,葱姜蒜切碎备用。
起锅倒油烧热，加剁椒翻炒，加葱姜蒜碎炒香。
加糖生抽和胡椒粉调味，充沛炒香小料。
将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟后出锅。
将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上葱花即可。
当初，在网络上、各种美食App里能搜到万千菜谱的状况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是由于懒。
这一两年过手的菜谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。
除了真的适用外，留上去的每本对我来说还有它无法取代的特点，我也做了挑选，最后精选了上方这本《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》，力荐给大家。
本套书适宜下班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，应用彩图详解的方式带你了解美食的文明历史痕迹，更有保姆式的制造步骤，小白也能很容易上手。
本书共蕴含近200道美食，每道都详细记载了烹饪的原理、食材选用、刀工技法、烹调五味的心传。
把家常菜做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。
这本书也十分收藏做菜时的细节疑问。
睁灶相似“过量”的调料究竟是多少，锅要怎样“养”、刀工不好的新手怎样切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水究竟用凉水还是热水、干货怎样泡发等等，它都联合详细菜谱有详细的解释。
它还有一个优势是能齐全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很繁难！若亏御你仔细浏览和对照这本食谱，置信你也能做出美味佳肴，而美食的悉空扮余味更让人沉溺。
其实，不只仅是办理，在任务、生存乃至人际相关中，余味的好处都值得注重。
不要贪图‘只看当下’，而是要把‘相持不下’铭刻于心，宿愿你能成为一个珍爱余味的人。
本店限时活动，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？青睐做菜的好友可以点击下方链接购置：
15道懒人蒸菜食谱大全
蒸，一种常常出现的烹饪方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。
蒸菜的特点是坚持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大水平上保管菜的各种营养素。
最关键的是，蒸菜不难学会，很好入手，成为懒人最爱的烹饪方式，和吃货妹子一同来学习吧！
1、肉沫蒸蛋
原料
鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。
做法
1、 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌平均。
2、 添加两倍于蛋液的温水，搅拌平均，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后基森空捞出世姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至色彩发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒搏瞎出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
2、肉末蒸豆腐
原料
嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。
做法
1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐搁置片刻后或者会出少量的春衫水，将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上，外表椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，而后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦
蒸菜食谱合集来啦营养肥壮
蒸菜食谱合集来啦营养肥壮
1.鲈鱼蒸蛋
食材：鸡蛋、鲈鱼片、姜。
鱼片加姜淀粉辅食油腌制，一个鸡蛋加三次半个蛋壳温水，少许盐打散过滤到碗中，盖上保鲜膜水开蒸6分钟后，把鲈鱼片加出去继续蒸3分钟，出锅后加少许酱油淋上热油即可。
2. 莲藕蒸肉蛋
食材：鸡皮誉蛋、玉米、胡萝卜、前腿肉、莲藕。
把肉和蔬菜打碎放入碗中加葱姜水搅拌平均，加淀粉酱油辅食油拌匀，放入蒸碗中铺平，打上鸡蛋蒸15分钟。
3.丝瓜蒸鲈鱼
食材：葱、姜、胡萝卜丝、丝瓜、鲈鱼片。
鲈鱼片加葱姜淀粉辅食油腌制，丝瓜切薄片加少许油盐抓匀，放入碗底铺上鲈鱼片，水开蒸6分钟左右，出锅加少许酱油淋上热油。
4. 蔬菜肉丸子
食材：葱花、胡萝卜、西葫芦、肉。
蔬菜加少许盐腌出水份后，把水份拧干，把一切食材一同加出去拌匀，戳成丸子蒸15分钟。
5.香芋蒸排骨
食材:姜排骨、蒜、香芋、排骨。
排骨洗净燃岩段加姜、蒜、淀粉、酱油、枣嫌蚝油抓匀，加少许食用油，拌匀腌制半小时以上，香芋放入碗底，铺上排骨蒸30-40分钟。
6.时蔬蒸鸡翅
食材:胡萝卜、土豆、菌菇、姜、鸡翅。
鸡翅对半切开，加姜、淀粉、酱油、蚝油抓匀腌制半小时，把食材炒香放入碗底，铺上鸡翅蒸25分钟。
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