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黑鲔鱼的关系包全资讯
法新社日内瓦28日电）摩纳哥已向联结国提出正式提案，将大东洋做银和地中海遭到适度捕捞的黑鲔鱼列为环球濒临绝种生物，此举或者造成制止一切黑鲔鱼贸易。
依据濒临绝种家养动植物国内贸易条约（Convention on International Trade in EndangeredSpecies of Wild Fauna and Flora，CITES）网站发布的提议草案，摩纳哥宿愿将黑鲔鱼间接列入附录一（Appendix Ⅰ）。
CITES也是联结国制止合法家养动植物贸易的机构。
附录一是该机构的最高包全等级，被列入的都是濒临绝种的动植物，这些动植物除了非商业用途外，不得在国内上贸易。
CITES是环球惟一有权限度或制止动植物国内贸易的机构。
黑鲔鱼在CITES没有遭就任何方式的包全。
其余机构，包含欧洲联盟，在试图限度捕捞黑鲔鱼时均遭到剧烈推戴，其中以法国和意大利推戴最唯弯烈。
摩纳哥以为，地中海的黑鲔鱼产卵鱼群在1957年至2007年指胡闷间锐减74.2%，其中缩小的60.9%是出现於最近10年。
同时，大东洋西部的黑鲔鱼产卵群在1970至2007年间也剧减82.4%。
摩纳哥在提案中说，假设继续捕捞，黑鲔鱼的产卵群将降低至仅有1970年数量的约18%，或是从来最高数量的6%。
提案指出，即使在2022年前几近齐全制止黑鲔鱼捕捞，黑鲔鱼数量在未来几年仍会降至历史新低。
黑鲔鱼就是三文鱼吗?
1. 鲔鱼与三文鱼不是同一种鱼。
理论所说的鲔鱼指的是蓝鳍金枪鱼，而三文鱼属于鲑科鱼类。
2. 鲔鱼是一种生存在陆地中下层水域的鱼类，包含蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼和鲣鱼等。
这些鱼类在陆地中的散布宽泛，属于大洋性高度洄游生物。
3. 金枪鱼是陆地中游泳速度历如快、游览范畴远的鱼类，能作跨洋周游。
迷信家钻研显示，金枪鱼是惟一能够长距离极速游泳的大型鱼类。
4. 金枪鱼体型呈纺锤形，这使得它们在游泳时阻力缩小。
普通时速为每小时30-50公里，最高速可达每小时160公里。
5. 金枪鱼生鱼片的品质从高到低区分为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。
蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，多少钱十分高。
6. 鲔鱼含有丰盛的DHA、EPA，营养价值高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的肥壮食品。
其营养成分包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、钾、维谈烂轿生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、EPA和DHA、牛磺酸等。
7. 鲔鱼与沙丁鱼、三文鱼并称为环球营养学会介绍的三大营养鱼类。
8. 三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”。
三文鱼分为鲑科鲑属和鲑科鳟属。
9. 三文鱼（salmon）是中餐中罕用的鱼类原料之一，不同国度的生产市场有三文鱼涵盖不同的种类，如挪威的大东洋鲑、芬兰的红肉虹鳟、美国阿拉斯加鲑鱼等。
10. 大马哈鱼是指鲑形目鲑科太含肆平洋鲑属（Oncorhynchus）的鱼类，有很多种，我国西南产大马哈鱼（Oncorhynchus keta）和驼背大马哈鱼（Oncorhynchus gorbuscha）等。
11. 三文鱼肉质严密鲜美，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可间接生食，又能烹制菜肴，深受人们喜欢。
黑鲔鱼的渔业资源
我国关键黑鲔鱼资源即为北边的黑鲔的亚种「太平洋黑鲔」，关键散布在西北太平洋，但也曾在远至南半球的新西兰和南塔斯马尼亚外海有捕捉纪录，另在祥蚂东太平洋的加利福尼里沿海也曾发现。
台湾在近十年来派掘开局应用太平洋黑鲔资源，目前已成为沿远海渔业中最关键的尘宴核渔业之一。
屏东县东港地域远海鲔钓渔船，每年四~六月间是黑鲔鱼全盛时，1990年太平洋黑鲔的产量仅有183公吨，至1999年已到达2657公吨，产值则由1990年约22,000,000元参与到1999年的592,933,397元理论将生鲔鱼肉预备成「沙西米」(即生鱼片)或「寿司」。
这两种作法中鲔鱼肉的外观很关键，成品的多少钱有八成是由鱼肉的色泽来选择。
在日本，亦少量经常使用黑鲔鱼的烹调办理及生食食用，可见黑鲔鱼谢环球各地大受欢迎的水平，其经济价值之高，更是引人瞩目标！黑鲔是高度跨洋性洄游鱼，因常在海域深处极速游动，不受环境污染、营养成分很高，且全身高低无一无法食用，是鲔鱼中的极品，有鲔鱼之王的雅称，是饕客的最爱，其肉质鲜美，脂肪丰厚，富含DHA，多食没有胆固醇过高之虑，是生鱼片的上选资料。
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