认识“食”学派
第30课
“舌尖上的浪费”不仅制约着社会文明和道德水平建设，还关系到国家粮食安全。自2021年4月29日《中华人民共和国反食物浪费法》颁布实施以来，弘扬传统美德、保障粮食安全、防止食物浪费将有法可依。
为进一步营造勤俭节约的浓厚氛围，
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
一系列相关国家标准相继出台，
你知道有哪些吗？
国家标准的制定对于治理垃圾有什么意义？
公众可以在哪里查阅国家标准？
《餐饮服务服务指南》GB/T 39002-2020
餐饮分餐是餐饮文明进步的体现。国家标准《餐饮分餐系统服务指南》的制定和实施，为餐饮企业实施分餐活动提供了合规性，为消费者选择餐饮市场提供了依据。有利于推动餐饮分餐制度的实施，促进分餐服务提供的标准化、规范化。让共享餐成为日常用餐体验。
标准主要技术内容包括分餐及分餐制度的定义、分餐方式、分餐制度要素、分餐制度实施及突发公共卫生事件时的应急管理等。其中，分餐方式包括三种类型：“按座种子”、“公共餐具用餐”、“自选餐”：按座用餐，核心是根据用餐人数将菜品分份，每人一份在桌子上；公共餐具 分餐的核心是利用公勺、公筷、公叉等工具实现分餐；自助分餐的核心是使用独立餐具，由食客自助或服务人员协助分餐。
《餐饮行业供应链管理指南》GB/T 40040-2021
《餐饮行业供应链管理指引》是在“严格节约、反对浪费”的背景下提出的。为餐饮企业强化供应链流程管理理念、落实供应链流程管理措施提供指导。实行反浪费、严格节约是当前餐饮业的指导方针。系统的解决方案。
该标准确立了餐饮行业实施供应链管理的一般原则，对餐饮行业供应链的基本模式、规划、设计和运营管理提供了指导。该标准适用于指导餐饮企业实施供应链管理，其他相关企业可参考。
《外卖餐食信息描述规范》GB/T 40041-2021
国家标准《外卖餐食信息描述规范》的制定和实施，可以起到引导和推动外卖行业发展、提高服务质量、推动节约食品潮流的作用，让消费者更方便地就餐。科学点餐，避免因份量大小而点外卖。味道、口感等信息不透明造成的食物浪费。
本标准适用于餐饮服务提供者基于互联网平台的外卖餐食信息描述。明确了外卖餐食的名称、类别、主要原料、口味、份量、制作方法等8项信息内容的描述要求，并提供了信息说明。和信息扩展方法。
《绿色餐饮运营管理》GB/T 40042-2021
《绿色餐饮运营管理》为各类餐饮企业实施绿色管理、杜绝餐饮浪费提供了指引。有助于引导餐饮企业减少浪费，在全社会推广绿色餐饮消费理念，引导消费者在消费过程中主动出击。选择有利于资源节约和环境保护的产品和服务。
标准规定了绿色餐饮经营管理的基本要求，以及节俭餐饮、环保餐饮、安全餐饮、健康餐饮、绿色餐饮街区和持续改进等要求。适用于餐饮企业、餐饮街区的经营管理。
标准正文可通过国家标准化管理委员会官方网站“国家标准全文公开系统”在线查询：
停止食物浪费，
让我们一起行动吧！
标准知识
世界标准日的由来
1946年10月14日至26日，来自中国、英国、美国、法国、苏联等25个国家的64名代表齐聚伦敦，正式投票决定成立国际标准化组织（ISO）。 1947年2月23日，ISO国际标准化组织正式成立。 ISO理事会1969年9月发布的第1969/59号决议决定将每年的10月14日定为世界标准日。
2024年10月14日是第55个世界标准日。国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）确定的世界标准日的主题是“共同愿景，创造更美好的世界”。我国世界标准日的主题是“加强标准引领，推动高新技术质量发展”。
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