达能敢迈助力,吴佳老师详解老年人营养需求与饮食误区

admin 2024-10-14 阅读:3

随着年龄的增长,人体的生理功能逐渐衰退,营养需求和消化吸收能力也发生变化。科学合理的营养摄入对于老年人来说至关重要。近日,在达能干麦的支持下,搜狐健康将生动的健康课堂“搬”进了上海嘉定区祁连社区,与社区居民面对面,传递与生活最相关的营养知识。

作为本次健康课堂的主讲人,著名科普专家、中国注册营养师吴佳详细介绍了膳食宝塔和老年人膳食指南,分析了常见的膳食误区,并与社区居民充分互动。讲座中,吴佳老师特别强调,老年人在日常饮食中需要摄入充足的蛋白质、钙等营养物质,才能延缓肌肉衰减,远离骨质疏松。另外,老年人应该多关注自己的胃肠道,适当补充益生菌、益生元,让肠道更健康。

年纪越大,越会吃东西!吃得和五层“宝塔”一样

人体的衰老不仅体现在年龄上,还体现在体内各组织功能的变化。进入老年,味觉、嗅觉逐渐衰退,身体各种机能也随之衰退。咀嚼困难、消化功能减弱以及疾病的影响,让很多老年人陷入营养困难。更令人遗憾的是,很多老年人并没有意识到自己营养不良。他们的日常饮食只求“吃饱”而忽略了“吃好”。

因此,想要健康老龄化,就必须科学饮食。怎么吃呢?吴嘉老师根据最新版的《中国老年人均衡饮食宝塔》给出了一些建议:

1、杂粮、薯类:要多样化,每天杂粮应占谷物的1/3。大豆以外的杂豆、土豆、红薯等可以代替一些主食。全谷物保留了天然谷物的所有成分,是理想饮食的重要组成部分,也是膳食纤维和其他营养素的来源。

2、蔬菜、水果:膳食中应有蔬菜,多食用叶菜、十字花科蔬菜、菌类、藻类蔬菜,其中深色蔬菜占1/2。水果“数量少”、“品种多”。

3、鱼、禽、蛋、瘦肉:每天保证1个鸡蛋;水产品每周至少两次,总量300-500克;每周禽畜肉300-500克。多选择松软易咀嚼消化的肉制品和少刺或无刺的水产品。

4、牛奶、大豆和坚果:牛奶、大豆和坚果是蛋白质和钙的良好来源,营养密度高。有条件的情况下,不同奶种和乳制品可以交替食用,每日摄入量相当于液态奶300-500克。每天豆制品的摄入量为15-25克。每天食用约10克坚果。

5、食用油、盐:建议老年人每日食用油不超过25-30克,食盐不超过5克;应经常更换食用油的种类,以满足人体对各种脂肪酸的需要。

来源/中国营养学会

老年人除了每餐吃好外,还需要适当的运动和抗阻运动,增强肌肉功能,预防跌倒。建议每周进行150-300分钟中等强度或75-150分钟高强度体力活动。

“肌肉力量和骨骼健康对老年人来说至关重要。老年人每天比年轻人摄入更多的蛋白质。除了多吃鱼、虾和鸡蛋外,还要喝两杯牛奶(300-500克)或同等量每天适量的乳制品可以帮助老年人吸收足够的钙和蛋白质,为骨骼和肌肉提供充足的营养。”吴佳老师说。

老年人肠功能衰竭?肠道健康有助于增强免疫力

吃食物很重要,但身体能够吸收和利用这些营养物质也很重要。合理饮食的同时,保持良好的肠道也不能忽视。不仅如此,肠道还有一个意想不到的功能——它与人体免疫力直接相关。

吴嘉老师指出,以前大家只知道肠道负责吸收营养。通过深入研究,科学家发现肠道菌群可以参与机体的免疫、营养和代谢功能。维持肠道菌群平衡有助于维持良好的消化和吸收功能,分解代谢有害食物化合物,并有助于增强人体的免疫系统。肠道菌群失衡不仅引起腹泻、炎症性肠病、肠易激综合征等肠道相关疾病,还与代谢性疾病、免疫疾病、精神疾病等密切相关。

如何拥有健康的肠道?吴佳老师提到,均衡饮食、合理搭配很重要;保持健康的饮食、生活方式和充足的身体活动;保持愉快的心情,减轻心理压力。老年人需要特别注意避免过度使用抗生素,保持肠道菌群平衡。

此外,老年人还可以根据自身情况合理补充益生菌和益生元,比如喝经过营养调整的奶粉,实现钙、蛋白质和益生菌的同时补充。

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