再加上跨境电商平台的兴起，只需要花少量的钱（比国内贵一些，但对于很多外国人来说并非不能接受）就可以尝试新鲜事物，这也成就了辣条出海之路变得越来越复杂。更顺畅。
可以说，各种因素的综合作用，让小辣条以我们难以想象的速度成功获得了国外年轻群体的喜爱。
辣条的诞生源于一场灾难
事实上，辣条并不是卫龙的首创。
辣条的历史可能比我们想象的要短，只有20多年前。
它的前身是湖南平江出产的干酱油。这是一种以大豆为主要原料的特色小吃，在湖南、湖北、江西等地颇有名气。
● 平江酱干
1998年夏季，长江流域遭遇百年一遇的洪水，导致大豆大幅减产，干豆产业遭受毁灭性打击。
为了生计，当地做干酱油的师傅想出了用供应更充足的面粉代替黄豆粉的主意，制作了咸辣面筋小吃，这就是辣条的雏形。
许多干酱小作坊开始转型生产这种面筋零食，并克服了困难。
制作面筋需要大量的面粉，而平江并不主产小麦，所以一些平江人离开家乡，在全国各地开展业务，其中相当一部分来到了盛产小麦的河南。
威龙创始人刘伟平就在这个时期来到了河南漯河。
●刘卫平
1978年，刘卫平出生在一个贫困家庭。他从小就跟随母亲制作干酱油。小时候，他经常提着两筐干酱油，走十多里山路去卖。
他只读了高中就辍学了。幸运的是，他从母亲那里学到了做干黄豆的手艺，有了谋生的技能。
1999年，21岁的刘卫平带着家传的黄豆酱秘方踏上了漯河的土地。
我们之所以选择漯河，除了面粉丰富之外，另一个重要原因是这里有大量的食品工厂。
著名的双汇集团总部就在漯河，旺旺、乐天、小帅菜、南街村方便面等大企业也在这里建厂。
在刘卫平看来，有这么多大公司提前探路，选择这里大概率不会出错。
事实正是如此。
漯河悠久的面食文化很快给刘卫平提供了灵感。
有一次，他在大排档买了一碗牛筋面。吃起来滑嫩有嚼劲，质感非常好，于是他想到将自己的酱汁与牛筋面结合起来。
通过摊主，他找到了一家专门加工牛筋面的作坊，看到了一台制作牛筋面的简易膨化机。
● 牛筋面膨化机
与老板商量后，刘卫平交了定金，让老板按要求改进模具，生产出一批粗细合适的牛筋面。
他在里面加了酱汁，为了更适合北方人的口味，他减少了酱汁的辣度，增加了甜味，第一条卫龙辣条就这样诞生了。
不过，当时并不叫卫龙辣条，而是“鳗鱼条”。它呈深黄色，形状细长，看上去像一条鳗鱼。
后来，因为鳗鱼的“鳗”字写起来比较复杂，又不太常见，所以改名为“辣鱼条”；后来，被顾客直接称为“辣鱼条”。
一个小名字，经历了数次迭代，只为贴近大众生活，可见刘卫平做事的严谨。
辣条行业至暗时刻
刘卫平在漯河租了一间厂房，开始正式生产辣条。
他既是老板又是助手，负责所有的采购、生产、发货。他每天早上5点去采购商品，直到中午12点才结束工作
他给周边的商店送货，还邀请很多农民来宣传，派发宣传海报。他甚至自己推着三轮车，在漯河的大街小巷叫卖：“卖辣条，辣条好吃！”
麻辣咸甜的口味一经推出就受到了人们的喜爱，刘卫平逐渐在漯河站稳了脚跟。
与普通小作坊主不同，刘卫平有着更高的眼光。
他注册了“威龙”商标，打造了自己的品牌，并继续将赚到的钱投入到生产中。牛筋面生产设备逐渐从一台扩大到几十台，小作坊逐渐变成大工厂。
工厂干净整洁，食品卫生是重中之重。
● 一尘不染的卫龙辣条生产车间
当时，威龙并不是唯一一家生产辣条的公司。
行业最鼎盛时期，仅河南省就有辣条厂300多家，湖南平江就有1000多家辣条厂。
每个人生产的辣条形状、口味各不相同，没有统一的标准。整个行业正在疯狂增长。
这也滋生了很多混乱，各种行业丑闻时常爆发。
终于，到了2005年，辣条行业彻底改变了。
当时，央视315晚会报道称，一家辣面厂在原料中非法添加支链淀粉（违禁防腐剂）。紧接着，有媒体报道称，麻辣烫面生产企业的工人没有戴手套，用脚踩在上面。存在袋子、原料、垃圾混装等一系列问题。
甚至有传言说，辣条是用卫生纸、地沟油浸泡等制成的。
一夜之间，人们“耻辱地谈论辣条”。
●央视315曝光辣条厂工人徒手装袋
受此影响，2005年以后的几年里，全国一半以上的辣条工厂倒闭，行业陷入阴霾。
但刘卫平在这场危机中看到了机遇。
由于质量控制严格，刘卫平的辣条厂开始倒闭。
他告诉外界，威龙的车间绝对卫生，他还请了专业的摄影团队和媒体，让他们在厂内环顾、拍照，确保每个角落都干净。
自动化的设备、一尘不染的车间、“全副武装”的工人，照片和视频发布到网上后，引起强烈反响。
● 卫龙辣条生产车间
●威龙员工穿着全套无尘工作服，准备进入辣条车间
网友们大开眼界。原来，并不是所有的辣条都是黑心作坊生产的。卫龙的车间居然这么干净整洁。
就这样，卫龙走红了。
乘着互联网的普及，威龙走出河南，开始向全国布货，入驻各大电商平台，获得巨大流量关注。
截至2018年底，威龙麻辣条年销量超过100亿包，年收入超过30亿元，位居中国麻辣休闲食品行业第一。
本来是一场行业危机，但刘卫平凭借着自己的勇气和远见，从危机中崛起，一统天下。
该标准明确规定了调味面产品的原料要求和污染物限量，结束了辣味面条食品安全国家无统一标准的历史。
2022年12月15日，威龙在香港联交所成功上市。被誉为“调味面制品行业第一股”，彻底坐稳了行业龙头的地位。
● 2022年12月15日，刘卫平带领威龙在香港联交所上市
从“垃圾食品”到国际流行零食
他是全国最好的，但刘卫平并不满足于此。
一方面，他开拓海外市场，成为麻辣面领域的先行者；
另一方面，他也在积极谋求产业升级，为辣条“减油、减盐、减添加剂”，努力摆脱“垃圾食品”的标签。
刘卫平认为，健康安全始终是第一位的，让消费者吃得开心、吃得放心。
他建立了十万级标准净化车间，实现了威龙辣条非油炸、0反式脂肪酸、0甜蜜素。
推出魔芋爽、凤池海带等蔬菜产品，热量仅为传统辣条的28%。
●卫龙魔芋双鹤丰吃海带
他成立了威龙研究院，与中国工程院院士、中国食品科学技术学会及国内多所知名大学合作，开发新技术、新产品。
拥有专利140余项，被批准为博士后创新基地、省级工程技术中心等荣誉称号。
刘卫平投资1000万元建设的中心检测中心，可实现从原材料到成品的全链条监控，可监测到农药残留、重金属等110多种违规成分，杜绝违法成分的产生。确保每包产品的健康和安全。安全。
食品安全无小事，刘卫平在这方面从来不敢含糊。
● 央视《超级工厂》栏目报道威龙：每一包辣条都有“身份证”，全程可追溯
如今，威龙拥有5大生产基地，每天发货数千万包产品，源源不断地运往世界各地。 2023年实现总营收48.7亿元，海外营收9762万元，市值超过100亿。
在刘卫平看来，海外市场增长空间巨大，下一步将在巩固国内市场的同时，努力拓展海外业务。
依托威龙高效的配送能力，他正在与海外经销商建立合作，将产品销往海外超市、地铁站、便利店，甚至日韩中小学旁边的文具店和自助饮料售货机。 。
并通过抖音短视频平台、跨境电商等打造全球线上销售渠道。
那个推着三轮车沿街卖菜的穷小子，如今已成为全球休闲食品领域不可忽视的行业巨头。
●刘卫平在威龙上市敲锣仪式上致辞
小包的辣条创造了一个巨大的市场。
从“马健达”的“垃圾食品”，到成为风靡国际的零食，这一华丽转身的背后，是中华文化的全球输出，凝聚着无数人的努力。
我们也希望越来越多的中国品牌走出去，向世界传播中国符号、中国文化。
“让世界上每个人都爱上中国风味”是刘卫平的理念，也是我们每个人的美好愿景。
● 参考资料
[1]环球网｜你知道辣条在国外有多受欢迎吗？
[2] 新华网|万物皆有本源：从传统小吃到世界美食，揭秘威龙开创辣面新时代的秘密
[3]南方周末｜流行的韩国辣面分明是中国十八线小镇玩的
[4]央视网｜走进威龙方新工厂，探秘威龙“六大领先”背后的智能制造能力
最中国人，记录中国人的光芒
-结尾-
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