10 月吃它比牛羊肉好，2 种做法简单鲜美，老人孩子常吃健脑益智

十月，宜吃牛羊肉。这两种做法就是这么简单，又美味又美味。老人、小孩常吃可以健脑、提高智力！

十月北方的天气，随着气温逐渐下降，昼夜温差增大，中午受到阳光的照射，早晚就已经有些冷了。深秋的天气特别干燥难受，很容易出现皮肤干燥、口干等症状。所以，秋季要调整饮食，少吃牛羊肉，多吃滋补食材，舒舒服服地度过深秋！

在所有食材中，鱼可以说是非常好的食材。鱼的种类很多，大致可分为淡水鱼和海水鱼。海鱼中，我推荐鲈鱼。最好吃牛羊肉。今天给大家分享两种鲈鱼的做法。做法简单，美味可口。是深秋的最佳选择。让我们一起来了解一下吧！

1：清蒸鲈鱼

【蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条，葱丝，姜丝，盐少许，生抽1勺，醋1勺，花生油少许。

如何做：

第一步：将鲈鱼去掉鳞片、内脏、鳃，清洗干净。如果鲈鱼太长，可以把鱼切开放在盘子里。底下放姜丝，鱼腹里放一点姜丝，放在上面。葱切丝。

第二步：锅中放入冷水烧开，将鱼盘放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸10分钟至鱼全熟。

第三步：碗中加入适量盐、生抽1勺、醋1勺，搅拌均匀成酱，蒜末、红辣椒切丝备用。

第四步：将蒜末均匀地放在鱼身上，撒上红辣椒丝和葱丝。

第五步：另起锅烧热油，用勺子舀起，浇在蒜末和葱丝上。这道菜就做好了。直接将准备好的菜肴上桌。它又嫩又好吃。调料并不复杂，但味道却很浓。非常好吃。

2：酱焖鲈鱼

【酱焖鲈鱼】材料：鲈鱼1条，韭菜豆瓣酱1勺，韭菜甜面酱1勺，葱，姜片，花椒少许，八角少许，花生油。

如何做：

步骤一：将鲈鱼切段，锅中烧热花生油，放入鲈鱼段，中小火煎至鲈鱼表面的皮变黄备用。红烧鱼时，一定要把鱼稍微煎一下，以去腥增香。

第二步：另一锅加入少许花生油，加入葱、姜片、花椒、八角炒香。加入甜面酱1勺、豆瓣酱1勺。

第三步：用锅铲充分炒出酱汁的香味，倒入适量开水。

第四步：将炸好的鲈鱼段放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟。不会再有汤了，鱼肉也很软。你可以关掉暖气然后做饭。锅。

第五步：直接上这道菜。酱汁中的盐已经足够了，所以不需要另外加盐，防止菜太咸影响口感。

凤儿的话：

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