日前，有网友发文称，昆山很多校区“已经过期，发霉的面包发给学生”。在收到学校的报告后，当地成立了一个调查小组来干预调查。经过初步调查，这是由于蛋糕加工过程中冷却时间不足造成的。
有关部门已对经销、生产企业立案调查，暂停经销企业相关服务，责令生产企业停产，并将相关批次的蛋糕回收、封存、抽样送检。当地卫生部门尚未收到任何因食用该批可疑食品而引起的病例报告。
从目前的情况来看，这场“发霉蛋糕事件”尚未造成严重后果，但不应掉以轻心。此前，有网友留言称，部分学生出现过敏、咳嗽等症状。而且，初步调查显示，共有 7 所学校涉及发霉蛋糕，这不是一个小数字，涉及的学生人数众多。仍然需要关注事件的进展，以确保学生的安全。
事件的因果关系仍在调查中，但已经暴露的问题足以引起怀疑。据报道，涉事公司 Trace Food Company 在 2022 年和 2023 年多次被罚款并被责令整顿，经营记录几乎不俗。在这份报告中，部分蛋糕出现了“未达到冷却3小时工艺要求”等低级失误，可谓是屡次处罚，不禁让人质疑：这家公司是否充分吸取了教训，严格监管生产？
从客观角度来看，近年来与校园餐饮相关的食品安全和质量问题时有发生。2023 年 9 月，江西省赣州市荣江新区多位中小学生家长发布视频，抱怨午餐送餐慢，质量差，部分孩子饭后出现腹泻。2022年3月，天津市一家学生餐饮公司被曝脏乱作弊，被相关部门吊销营业执照，经营者被罚款100万元......
频频发生的校园食品安全事件也提醒着我们：对于校园餐饮中的种种问题，恐怕不能孤立地作为个案来看待，而只能作为一起“生产事故”。
事实上，从网友的评论中可以发现，很多家长和公众都指向了质疑方向的更深层次的问题，比如企业招投标是否公开透明、相关程序是否规范、企业资质是否健全等等。这些声音应该被认真对待。
在现实中，一些供餐企业和学校确实形成了一定的利益链，这导致了校园食品安全风险的放大。今年7月，广西纪委通报了一起学校食堂供应商通过贿赂垄断12年合同的案件，导致餐费高、食材质量不稳定、食品流通缺乏竞争等问题。今年8月，四川内江市东兴区还发现，33所学校与同一供应商签订了营养餐合同，并称这些供应商向部分校长行贿。
当然，这并不是说每一件相关事件背后都一定有利益勾结，但这种现象并不少见，也是公众关注的问题，所以应该成为调查的方向，深入挖掘是否存在问题，用真相澄清疑惑。只有调查到如此深入，才能产生足够的威慑作用。
早在2019年，教育部等部门就颁布了《学校食品安全和营养健康管理规定》，要求学校在集中供餐中坚持公益便民原则，围绕采购、 储存、加工、配送和喂养，以确保食品安全并促进营养和健康。
“发霉蛋糕事件”再次敲响警钟：校园食品安全关系到成千上万的年轻人，应该得到最严格的保护，不能再出现事故频发、底线一再流失的情况。除了社会高度关注、职能部门对个案的严肃处理外，要真正建立严格的监管网格，确保监管无盲区。
本期高级编辑：周玉华
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