说起五花肉，相信大家都不会陌生。五花肉是我们生活中经常见到的一种肉类。一般情况下，加入一些五花肉炒菜做汤，可以增加风味，或者做汤。包子、饺子的时候加点五花肉也不错。除此之外，五花肉还能做什么美味的菜肴呢？
五花肉
五花肉的最佳制作方法是直接煮，不煮也不放油。味道鲜美，紧实无腥味，比培根还香。今天给大家分享一下不用水、不油的五花肉做法。五花肉就会又香又有嚼劲，而且完全没有腥味，比腌制的培根还好吃。接下来我就给大家分享一下这道五花肉的做法。喜欢吃五花肉的朋友可以进来学习一下。
五花肉
【配料】：梅花肉、白酒、冰糖、小茴香、八角、香叶、小红辣椒、生抽等。
【具体方法】
准备梅肉5-6斤左右。最好选择8分瘦肉、2分肥肉的五花肉。这会让它更加美味。
五花肉
准备一个干净的盆，在盆中倒入适量的高浓度白酒，在表面反复揉搓一会儿。高浓度白酒具有非常好的消毒杀菌作用。清洗后还可以延长保质期。将所有李子肉清洗干净并收起。放在干净的盆里备用。
五花肉
将花椒一小把、小茴香一小把、八角3个、香叶3-5片、小红辣椒2-3个放入锅中，开小火。将这些香料炒出香味，然后加入酱油400克左右，生抽300克左右，冰糖40克。用勺子搅拌，使冰糖完全融化。把火调大，把酱汁煮沸，然后把火调小。小火煮约3分钟，让香料的香气完全释放到酱汁中，然后关火，倒入无水无油的容器中晾凉备用。
五花肉
准备一些葱和姜片。将葱和姜片放在装有肉的盘子上。然后倒入冷却的酱汁，用手抹匀，让每一块肉都沾上一层。酱汁按摩得越多，成品就越美味。然后安排好，让肉浸在酱汁里，盖上盘子，用保鲜膜密封，腌制2-3天左右。中间翻动几次，让肉充分吸收。
五花肉
3天后，打开盖子，你会看到腌制的肉已经完全变色了。用厨房剪刀在肉上剪一个小孔，然后用棉线穿过，挂在阳光充足通风处晾干3天左右。
五花肉
准备一个干净的盘子，把切好的葱片和姜片放在盘子上，然后把准备好的肉片放在上面，肉上面也放一些葱片和姜片，然后放进锅里蒸大火烧开后，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸约30分钟。
时间到后，将蒸好的肉取出，放凉，切成片，装盘即可食用。剩下的放在冰箱里一年也不会变质。用来蒸或炒都很美味。
五花肉
五花肉的最佳制作方法是直接煮，不煮也不放油。味道鲜美，紧实无腥味，比培根还香。以上就是我给大家带来的最好吃的五花肉做法。这样做出来的五花肉比培根还要好吃，口感也更好。味道鲜美有嚼劲，瘦肉部分一点也不油腻，肥肉部分一点也不油腻。一口下去，满满的都是韵味。喜欢的朋友也可以先保存起来，有时间在家做一下。我保证，当你做过一次之后，你下次还会想这么做。
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