自从我学会做煎饼，我家的口味变了！以前米饭是餐桌上常见的一道菜，但现在，我做的煎饼成了大家的最爱。说实话，每次看到家人围坐在餐桌旁，争先恐后地吃我做的煎饼，我都觉得很开心。下面介绍6种煎饼的做法，煎出来的煎饼又薄又有嚼劲，比早餐店的煎饼还好吃。
1. 葱油饼
配料：面粉500g、热水350g、盐5g、糖3g、猪肉（适量）、葱（随意）、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉
实践：
1、首先找一个大碗，倒入500克面粉，然后加入适量的盐和糖，大概盐5克，糖3克。然后慢慢加入350克热水，记得边加水边用筷子搅拌，直到面粉成团。接下来用手揉面团，直到成一个大面团。最后找一块湿布或者保鲜膜盖在面团上，让它“睡”3-5个小时，这样面团就会变得更软更有弹性。
2、把猪肉剁成肉末，加点酱油、蚝油、胡椒粉、生粉、适量盐，拌匀。把葱切成小段撒在肉末上。烧热点油，淋在葱花和肉末上，香味扑鼻！然后拌匀备用。调味的时候记得加点咸味，这样做煎饼的时候味道会更丰富。
3.把面团分成小块，每块擀成薄饼皮，厚度跟饺子皮差不多。因为面团比较湿，擀的时候记得多撒点面粉，这样不会粘手。把肉馅铺在一张饼皮上，再盖上另一张饼皮，把边缘捏紧，防止肉馅漏出来。
4、先把锅烧热，然后刷上少许油。把做好的饼放进去，饼的表面刷上一层油，这样饼会更加酥脆。盖上锅盖，中火烤3分钟左右，然后翻面，转小火再烤2分钟。
2. 葱香馒头
想让孩子爱上早餐吗？试试这款可以撕开吃的葱香蒸饼吧！外脆内软，每一口都散发着浓郁的葱香，绝对是孩子们的最爱。
材料：面粉300克，糖3克，酵母3克，水175克，葱花
酥皮：面粉40g，盐2g，玉米油40g
实践：
1. 将300克面粉倒入一个大碗中。加入3克糖和3克酵母，用筷子搅拌均匀。倒入175克水，边倒边搅拌，直到面粉变成糊状。然后用手开始揉面团，揉啊揉啊，直到变成光滑的面团。盖上湿布或锅盖，放在温暖的地方，等它膨胀到两倍大。
2.将40g面粉和2g盐放入小碗中，锅中烧热40g玉米油，直接倒在面粉和盐上，用筷子搅拌均匀，酥皮就做好了！
3.面团发酵好后，放在案板上，撒点面粉防粘，然后轻轻按压，排出空气。分成6个小球。取一个小球，用擀面杖擀成长方形的饼。铺上刚刚做好的油酥，不多不少，均匀铺开即可。撒上葱花，也要均匀铺开！然后从长方形的一边开始，像折被子一样把饼折好。最后在中间划一刀，分成两段。
4. 切面朝上，从一端卷成小圆圈，再用擀面杖擀成薄圆饼。全部做好后，再静置15分钟，让饼更松软。烧热煎锅，刷上油，放入饼，小火慢慢煎至两面金黄酥脆！
3. 嫩南瓜煎蛋
除了炒着吃甜嫩的南瓜，烤南瓜饼也是不错的选择。这南瓜看起来和西葫芦很像，但吃起来却比西葫芦更香！早餐吃嫩南瓜饼也很适合，软糯带点甜味，做法简单，营养又好吃！
配料：嫩南瓜，鸡蛋，面粉，洋葱，盐
实践：
1. 将嫩南瓜去皮、切丝，放入大碗中
2.打入3个鸡蛋，加盐调味。
3.搅拌均匀腌制20分钟，南瓜会出水，加入适量面粉搅拌成糊状，电饼铛上刷油，煎熟即可食用。
4.直接吃很爽口，卷起来斜切成马蹄形摆在盘中，中间放一碟酱汁（蒜蓉，白芝麻，辣椒油，酱油，水），拿起来比较方便，蘸着吃味道也不一样，可以根据自己的口味调整酱汁，好看又好吃！
4. 椒盐千层饼
材料：面粉：250g普通面粉，约210g温水（倒入3g酵母，2g泡打粉），加水揉匀，面团软即可！两种做法→1.可以冷藏发酵一夜早上做，→2.可以室温发酵1-2小时
酥皮糕点：面粉，胡椒盐，辣椒粉（可选），热油！
实践：
1、将发酵好的面团取出，不排气的情况下撒上干面粉，整形。用擀面杖压成长方形，来回折叠3到5次，整形成面团。静置10分钟，再擀成长方形薄片（不用太薄），刷上油，对折，擀成圆形，撒上芝麻，静置10分钟。
2.锅里刷油，直接煎！小火，大火容易把皮煎焦，里面不熟！两面金黄就可以出锅啦！口感：皮脆内软！非常好吃，建议发酵一夜，早上做早餐！
5. 油饼
它真的很好吃。我每周至少吃三次。我那些注重碳水化合物的家人每天都想吃它。它刚出锅时外脆内软，有嚼劲，层次丰富。单独吃或搭配一些肉类或蔬菜都很棒。它绝对是主食。
材料：普通面粉/高筋面粉300g、盐2g、开水100g/温水85g（分次加入）、食用油少许
酥皮：面粉30g，盐少许，熟油25g，搅拌均匀
实践：
1. 如果面团太软，可以在手上抹点油，然后把面团揉成球状。
2.第一次擀成方形的时候，不需要擀的太薄，也不需要特别规则，随便擀就可以了。
3. 做好饼皮后，最好让它静置几分钟再烘烤。无论使用什么锅，都必须预热。如果使用煤气，请使用小火。
4.如果觉得每次都加开水和冷水麻烦的话，也可以用180克左右的温水，赶紧动手做吧，你一定会爱上它的。
6. 梅干酒酿糕
面团配方：中筋面粉200g（高筋面粉100g+低筋面粉100g），酵母粉2g，猪油10g（什么油都可以），水120g（如果天气冷，发酵困难可以用温水）
馅料：西兰花60克、五花肉/猪肉碎60克
实践：
1、将干梅菜（用水泡发后）和肉末放入碗中，加葱、姜末、生抽、麻油、盐、糖、十三香，炒匀炒香，即可入味。
2、将面粉、酵母、油和水倒入碗中，搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜放入38度发酵箱发酵30分钟。
3. 将发酵好的面团分成6份，揉成球状，盖上保鲜膜松弛20分钟。
4. 将松弛好的面团压扁，将馅料包入其中，捏紧边缘，手上抹油，压扁成圆形。盖上锅盖，小火煮至表面焦黄。将酸菜浸泡在水中半小时，一定要切成小块（否则太大了，嚼不动）。
我们致力于用最简单的食材，把最美味的菜肴分享给你。以上分享的6种蛋糕，你学会怎么做了吗？学会了的话，在家试试做吧！欢迎点赞、关注、转发、收藏，谢谢支持！下次见。
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