间歇性禁食和持续性少食都会影响体重，但这两种饮食模式对肠道菌群的影响尚不明确。
《自然通讯》杂志近日发表的一篇论文称，美国斯基德摩尔学院的研究人员在一项小规模试验中发现，与限制热量的心脏健康饮食相比，固定蛋白质比例的间歇性禁食饮食增加了肠道微生物群的多样性。这一发现有助于科学家了解肠道微生物群与身体代谢之间的关系，从而可能为体重管理策略提供参考。
哪种减肥方法比较好？
间歇性禁食是一种通过在限制时间内进食来创造能量缺口的方法，从而改善体重和新陈代谢。间歇性禁食有很多种方法，具体取决于禁食时间。
“目前常见的两种间歇性禁食方式是‘5+2’和‘16+8’，前者是每周5天相对正常饮食，2天严格限制能量摄入；后者是每天8小时内进食，其余16小时不进食。”北京大学人民医院临床营养科营养师张嘉瑜介绍，此前研究发现，间歇性禁食可以降低体重、血糖、体脂、血压，降低体内炎症标志物，对超重或肥胖人群有益。
除了间歇性禁食，另一种常见的减肥方式就是持续少食。“持续少食又叫限制能量的平衡饮食，通过减少全天总能量摄入达到减肥的效果。”张嘉瑜表示，此前有研究表明，对于超重或肥胖人群，短期（如6个月）限制热量摄入，不仅能有效减轻体重，还能显著改善心血管健康指标，增强胰岛素敏感性和线粒体功能，带来降低血糖、血脂等额外益处。
两种减肥方法均被证实能有效减肥，但究竟哪一种效果更好，目前仍不明朗。最新研究以41名超重或肥胖个体为样本，通过8周试验，比较两种低热量饮食干预的效果。其中，继续少吃的一组被称为“热量限制组”，另一组采用间歇性禁食并设定蛋白质比例的组被称为“IF-P组”。
结果显示，两种干预措施均对肠道菌群产生显著影响。与热量限制组相比，IF-P 组不仅中低度胃肠道症状更少，而且内脏脂肪减少更多，肠道菌群多样性增加。此外，IF-P 组增加了与瘦型相关的特定肠道菌群，并增加了与体重减轻相关的循环细胞因子和有利于脂肪氧化的氨基酸代谢物。
张嘉瑜表示，根据研究结果，间歇性断食和固定蛋白质比例的饮食方式比持续性少食更能有效管理肥胖，不仅能减轻胃肠不适症状，还能丰富肠道菌群多样性，减肥效果更明显。不过这项研究也存在一定的局限性，比如样本量小、干预时间短等，未来还需要更大规模、更长时间的试验进一步验证。
盲目减肥不可取
减肥的基本原理是调节人体能量平衡，即减少能量摄入，促进能量消耗。张家瑜解释道，当人体出现能量缺口时，会首先消耗葡萄糖；葡萄糖消耗完后，肝脏中储存的糖原就会被用作能量；当糖原耗尽后，脂肪组织中的甘油三酯就会转化成脂肪酸和甘油，产生能量，从而达到减肥的目的。
“无论是间歇性断食，还是持续性少食，在调节身体能量平衡时，都需要注意蛋白质和微量元素摄入不足的问题。”张嘉瑜表示，蛋白质缺乏可能导致肌肉流失，而维生素和矿物质不足则会影响一些正常的生理功能，甚至影响情绪，引发脱发等问题。部分人还会出现胃肠道不适，如饥饿感不耐受、胃酸过多刺激胃黏膜等。因此，她建议减肥要在专业人士的指导下进行，遵循循序渐进的原则，防止因减肥过度而导致脂肪和肌肉同时流失。
“在开始减肥计划前，对肥胖原因进行全面筛查至关重要，这是为了排除甲状腺功能减退、胰岛素抵抗、多囊卵巢综合征等病理因素导致的体重增加。确保没有病理原因后再开始减肥，是一种安全的策略。”张嘉瑜提醒，盲目节食可能诱发低血糖，尤其是血糖水平异常的人，这一点不容忽视。
减肥并非人人都适合。张家瑜表示，对于有胃肠道疾病的人来说，应避免加重胃肠道不适症状的减肥行为或饮食。此外，甲状腺机能亢进患者、孕妇及哺乳期妇女减肥也需谨慎。老年人群消化吸收能力减弱，间歇性断食可能增加营养不良风险，也要格外小心。在张家瑜看来，减肥方法没有绝对的优势或劣势，关键是要选择适合自己的方法，并在专业医生的指导下实施，才能确保减肥过程安全有效。（记者 宗诗涵）
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