祖传秘方酸梅汤，酸甜爽口，美味可口，去油去腻，比买的还要天然。
很多人都喜欢喝酸梅汤，酸甜适口，清爽可口，夏天喝一些，能达到去燥的功效。据说酸梅汤是乾隆皇帝发明的，据说满族历来有饭后吃酸食以解除腥臊的习惯。入关前用玉米面发酵制成酸汤，但乾隆认为不易消化，而且也是一种粮食，饭后吃容易过饱，于是就让御膳房研制新产品，研制出酸梅汤，以去油腻。乾隆很喜欢吃，经常喝。想喝酸梅汤，也不一定要去买，自己在家就可以做，比在外面买的还要天然。下面，我就给大家分享一下酸梅汤的具体制作方法。
【酸梅汤】
食材准备：干山楂片50克，乌梅25克，陈皮2克，甘草2克，洛神花12朵，水2500毫升，黄冰糖130克。
生产方法：
第一步，将买来的黑梅、山楂干片、洛神花、陈皮、甘草用清水冲洗干净，去掉灰尘，然后倒入少量冷水浸泡半小时左右，等候使用。
第二步：泡好后将水倒入容器中，加入适量纯净水，共计2500毫升，大火煮沸后改小火煮半小时。离火后加入冰糖搅拌溶解，滤出原料，待酸梅汤冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳！
材料第一次冲泡过滤后，即可加入适量水继续冲泡，需要自己尝尝味道，调整甜度！如果不喜欢味道，可以选择用原味梅子，去掉陈皮晒干，喝之前可以放几朵桂花，味道会更好！如果不能一次喝完酸梅汤，可以放进冰箱冷藏，常温下，酸梅汤非常容易变质，如果看到表面浮着细小气泡，说明已经变质，不能喝。
新手做的酸梅汤可能会太浓或者太淡，火候和水的比例只能多练习多试验才能确定！夏天喝酸梅汤，不仅酸甜可口，还能开胃补水，喝点酸梅汤对平衡体内血液酸碱值也有帮助。另外，酸梅汤能平肝火，帮助消化，肝火旺的人要多吃酸梅汤。
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