不健康饮食方式会引发哪些危害
不健康饮食，不仅影响个体的身体健康，更可能会遗传给后代，影响他们的健康。
1. 心血管疾病
1.1 高脂饮食导致血栓风险上升
《Cell Metabolism》期刊发表的研究表明，高脂饮食会导致免疫系统有害激活，增加心脏疾病风险。肥胖个体血液中的 T 细胞水平较高。身体中部脂肪更多的人体内有更多的 T 细胞。T 细胞会促进动脉粥样硬化疾病中脂肪斑块在动脉的聚集，可能导致心脏病发作或中风。
1.2 废品食品与心血管疾病死亡
《美国心脏协会流行病学与预防/生活方式和心血管代谢健康分会》研究显示，仅 2015 年，不健康饮食导致超过 40 万人死于心血管疾病。摄入高水平有利于心脏健康的食物，或少摄入盐和反式脂肪，每年可挽救成千上万美国人的生命。
2. 肠道健康
2.1 纤维素摄入不足影响肠道微生物
《Science》期刊发表的研究表明，不健康饮食，特别是纤维素摄入不足，会影响肠道微生物的多样性。研究人员通过对几代小鼠饲喂低纤维饲料发现，它们的肠道微生物多样性随着代际流传越来越少。这种影响可能会解释为什么西方发达国家的人群高发免疫性疾病以及肥胖症。
2.2 饮食习惯影响微生物遗传
研究证实，亲本肠道微生物多样性受饮食影响。当亲本饲喂低纤维素饲料时，后代小鼠肠道内竟然没有微生物。这暗示着不健康饮食不仅影响个体健康，更可能传递给后代。
改善饮食习惯
改善饮食习惯，不仅对个人健康有益，更能惠及后代。以下建议可帮助改善饮食：
多摄入水果、蔬菜、全谷物和坚果等纤维素含量丰富的食物。
减少摄入盐分和反式脂肪。
避免食用加工食品和含糖饮料。
选择低脂或脱脂乳制品。
定期监测体重和腰围。
保持健康的生活方式，包括规律运动和充足睡眠
不健康饮食方式引发的危害
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