近日，一位拥有70多万粉丝的女网红在网上发布了自己生吃野生菌类“见手青”的视频，引起众多网友关注，有网友还善意提醒“生吃‘见手青’有毒”。
某人气博主发布生吃野生蘑菇的短视频截图
所谓的“健寿青”并非某一种蘑菇，它属于牛肝菌属，该属包括牛肝菌的多种，因触碰或碾碎后会变绿而得名。红星新闻记者发现，近年来，随着“健寿青”在网络上走红，越来越多的人开始尝试食用这种“网红菇”。网络上，一些网红博主为了吸引关注和粉丝，晒出生吃“健寿青”的视频，引发不少网友的担忧和争议。“此类视频可能具有严重的误导作用”。今年以来，全国多地相继发生食用“健寿青”导致中毒的事件，也给食用野生菌的人们敲响了警钟。
医生称，生吃“健寿清”容易导致中毒，引起头晕、恶心等症状，部分人还会出现幻听、幻视、胡言乱语等怪异行为，甚至看到眼前有人和动物在移动。部分人还会出现类似精神分裂症症状的被害妄想，进而做出打人毁物、狂奔乱跑等行为。“网上有些年轻人好奇，试吃健寿清，有的好奇它的味道，甚至想试试那种致幻的感觉，这种想法不可取。”
争议：
女网红发布生吃野生蘑菇的视频
网友担忧：生吃绿鹿角有毒，易误导民众
近期又到了食用野生菌的季节，但中毒事件却时有发生。红星新闻记者发现，随着野生菌大量投放市场，一些短视频博主在网上发布生吃野生菌的视频，甚至有网红晒出生吃“健寿青”的视频，引发网友吐槽和争议。
“云南的粉丝问我，‘你什么都敢吃吗？’我说，‘敢吃’。”7月3日，一位拥有70多万粉丝的女网红在短视频平台上发布视频，称一名云南粉丝给她寄来一盒野生菌，视频显示，打开盒子后，有一张纸条，让她“一定要煮熟再吃”。
视频中，女网红撕开纸，拿起蘑菇开始生吃。“这点小蘑菇没问题，生吃就好，有什么事……”她开始大口吃起野生蘑菇。“哎呀，这玩意儿好高级，咬了会变色，掰了也会变色，不会是有毒吧？”视频中，还有女子呕吐、疑似出现幻觉被送往医院的画面。
虽然该女网红在视频中写道“听我的劝告，不到万不得已不要生吃蘑菇”，但视频发布后，不少网友认出她生吃的野生蘑菇就是“见手青”，“生吃有毒，容易产生幻觉”。不过，也有网友质疑她是否真的吃过。7月4日，红星新闻记者私信该网红博主询问相关情况，但截至发稿时尚未收到回复。
网友发布的生吃野生蘑菇的视频截图
红星新闻记者搜索短视频平台，发现不少生吃野生菌的视频，甚至有博主演示如何生吃“健寿青”。一名云南男子发布生吃“健寿青”的短视频，称“吃在云南，健寿青刺身配辣油传奇蘸酱，获新生儿入园券”。另一名男子发布视频称，“云南著名野生菌健寿青可以生吃”。对此，不少网友表示，生吃“健寿青”有毒，此类视频容易误导网友，“这简直是胡说八道，如果孩子也效仿，后果不堪设想。”
危险：
今年吃“健寿清”中毒的人不少
一名博主称中毒后治疗一个月后仍视力模糊
红星新闻记者了解到，云南的野生食用菌约有900种，占世界食用菌种类的36%，占中国食用菌种类的90%，是当之无愧的“野生菌王国”。近日，在云南木水花野生菌交易中心，各种野生菌随处可见。“今年健寿青刚上市的时候，一斤能卖到1000多元，现在大多卖到几十元一斤。”多位商户告诉红星新闻记者，“健寿青”不能生吃，“别说生吃，就算不煮熟吃，也容易中毒。”
记者注意到，随着近年来“健寿青”在网络上的火爆，越来越多的人开始尝试食用这种人气颇高的菇类。据云南网友反映，只要烹饪方法正确、煮熟透，食用“健寿青”是没有问题的。但中毒者往往是食用了半熟的“健寿青”而中毒。今年以来，因食用“健寿青”而导致中毒的事件已屡见不鲜。
近日，云南采蘑菇网红“君贝仙哥-云南蘑菇”发布自己食用“健寿青”中毒经历的视频，引发网友关注。“以前从不相信健寿青会毒死我，这次信了……”他告诫网友，不要食用不熟悉的野生蘑菇，食用蘑菇后若出现不良反应，一定要及时去医院，“不要盲目自信”。
在浙江大学医学院附属第一医院，20岁的小琳在网上购买了一磅热销的野蘑菇“健寿青”，食用后出现中毒症状，她看到屋内有小“人”跑来跑去，躺在床上总感觉有模糊的“人”掀开被子，想钻进她的被窝，闭上眼睛时总听见耳边有一群人在说话。该院急诊科主任医师陆元强表示，根据小琳的症状和一系列检查，很显然，她的病情是神经精神性野蘑菇中毒。
7月1日，某社交平台的一名女博主也讲述了自己在云南食用“健寿清”中毒的经历。她称自己中毒治疗了一个月，“唯一没有好转的就是眼睛，从头到尾都是模糊的，特别是晚上，视力真的很差，稍微有点光就看不清楚。”该博主还称，“如果早知道后果会这样，对身体的伤害这么大，我绝对不会吃它。”
医生：
生吃野生蘑菇有中毒风险
不要因好奇而尝试生吃“煎手青”
据媒体报道，云南省每年野生蘑菇中毒事件中，一半以上都是牛肝菌中毒。“健寿青”属于牛肝菌属，因触碰或压碎后会变绿而得名。它并不是某一种蘑菇，而是包括多种牛肝菌。
市场上出售的野生蘑菇“建寿青”
野生菌摊贩王先生接受红星新闻采访时表示，市面上常见的野生菌有松茸、白斑菌等几十种，可以生吃，但最好不要生吃或过量食用。“大部分野生菌不能直接生吃。”他表示，云南是野生菌最丰富的地方，外地人对野生菌不是很了解。“虽然很多云南人对野生菌种很熟悉，但野生菌中毒事件还是频频发生。在云南，人们吃生蘑菇不会出现手发绿的情况。吃生蘑菇出现手发绿的视频，可能会对网民造成严重的误导作用。”
“野生蘑菇不能随意生吃，有中毒风险。生吃香菇容易诱发幻觉。”四川某医院急诊科医生告诉红星新闻记者，根据以往的病例，食用过香菇的人，会出现头晕、恶心等症状。部分人还会出现幻听、幻视、胡言乱语等怪异行为，感觉眼前有人或动物在动。部分人还会出现类似精神分裂症症状的被害妄想，进而打人、毁物、乱跑等。“虽然香菇中毒死亡率较低，但临床上也有较为严重的病例，患者长期谵妄，无法缓解，最后进入ICU抢救。”
浙江大学医学院附属第一医院主任医师陆元强表示，“一般来说，野生蘑菇中毒临床主要有四种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血型和中毒性肝炎型。神经精神型预后较好，一般不会危及生命。这也导致一些年轻人出于好奇，尝试吃青蘑菇，有的对它的味道感到好奇，甚至想试试那种致幻的感觉，这尤其要不得！”
煎手青切片后会变色
医生建议大家不要随便吃野生蘑菇，最好不要生吃或与野生蘑菇混合食用。野生蘑菇一定要煮熟后才能食用。食用前最好拍照或留样，如果出现中毒症状，可以为医生提供判断依据。如果食用野生蘑菇后出现胃肠道症状或精神症状，应立即就医，在就医途中使用温盐水催吐，以最大程度地减少毒素残留。
红星新闻记者姜龙拍摄并报道了部分图片。
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